May 23, 2017 @ 09:36 AM

为什么有些人瘦得快,有些人喝水都会胖?

到底是哪里出了错?

减脂却减不下来,感觉你的问题不在练而在吃上。(那些三天打鱼两天晒网的人请先自我反省)

现在,请你把手放在胸前,摸着良心回答下面的问题。

01 / 你认真地补充碳水化合物了吗?

熟悉健身的朋友都知道,碳水化合物为我们提供健身所需的一部分热量。当我们服用含碳水化合物的食品之后,会变成血糖的形式,这会引起胰岛素的分泌。如果胰岛素不能好好地控制血糖就会出现瘦不下来的情况

这个时候,我又要提到这个“老名词”了——GI(升糖指数)

GI代表什么?GI代表了如何保持稳定的胰岛素水平,也影响着你脂肪含量的多与少

高GI与低GI食物对胰岛素有什么影响?

当我们摄取高 GI 食物:

01 / 体内血糖值快速上升。

02 / 身体为了保持本来的平衡状态,大量分泌用来抑制血糖的“胰岛素”。

03 / 大量胰岛素使血糖快速下降,造成饥饿感,使我们吃进更多东西。

当我们摄取低 GI 食物:

01 / 血糖值将维持在较稳定状态,正常供应身体细胞利用,不会囤积过多脂肪,也不会有暴饮暴食的情形发生,当然也就不易变胖。

02 / 食物的消化速度减慢,可增加饱肚感,避免过量进食,有助体重管理。

看了高GI食物和低GI食物对身体的不同影响之后,你是否和我有一样的疑问:胰岛素和体脂肪到底有什么关系呢?

在吃高GI的食物后,血糖会很快升高,引起胰岛素的大量释放。在这种情况下,我们吃进去的碳水,在大量的胰岛素推动下,向肌肉、肝脏和脂肪细胞内转移。这些血糖要么被直接利用,要么就以脂肪的形式储存起来,这就是体脂降不下来的原因。跟云霄飞车一样,高GI食物会让血糖下降的速度与上升的速度一样快

我们身体代谢的方向,可以发生神奇的改变。正常情况下,饭后产生的85%~90%的葡萄糖会进入肌肉细胞,作为能量使用,或者以糖原的形式作为直接能量储存在肌肉内。也就是说,只有10%~15%的葡萄糖最终会去到我们的脂肪细胞。如果胰岛素和糖原水平正常,产生的脂肪和消耗的脂肪会达到良性平衡,体重不会增加。

所以,白米饭作为高GI食物,要么从今天开始把白饭量减半,要么换成糙米。

02 / 你是一日三餐,还是少吃多餐?

有些健身的朋友为了减脂,会选择少吃多餐的方式。然而,这兴许也是你一直瘦不下来的原因。

如果把你的消化系统比作一个工厂的流水线。正常的工作模式应该,一天三次工作高峰,其他时间处于消息状态以支援其他生产线的工作。

然而,把一天三次的工作频率变成了一天多次。虽然每次的工作量变小,可是每次工作是不是需要消耗一些资源呢?所以,这种情况下是不是反而增加了身体的负担。就拿胰岛素举例子,一日多餐的情况下,单次胰岛素分泌量也许会更少,但多次分泌,总量真的就变少了吗?体内胰岛素分泌量增加,消耗的是你刚摄入的碳水,而不是脂肪。

而且,当血糖的下降,则会使我们产生一种“不可压抑的饥饿感” ,因而想吃很多东西。每餐都吃得血糖飙升,引起胰岛素过量分泌,带来血糖骤降,之后无法抑制的食欲使我们继续吃下一顿高血糖大餐,以至于最终成瘾。

所以,还没有减脂成功的朋友们,请你认真听我一句话:

多吃低GI食物,保证一日三餐规律饮食。当然,合理的健身计划必不可少

整理 / Kar Wai

 


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