December 18, 2014 @ 02:59 PM

醉到灵魂深处去

身为都会型男,不仅该懂得品赏珍酿,同时也应熟知其品牌故事,因为它所赋予的灵魂与精神,都将为人们注入无限生命力。


每滴美酿的积蕴形成,攸关着时间、自然、风土、文化、酿酒师等关键因素,而每支珍稀的背后,皆藏匿着扣人心弦的传奇故事,为品酩人士带来惊艳与感动,在心中产生荡漾与发酵,甚至难以抹灭。身为都会型男,不仅该懂得品赏珍酿,同时也应熟知其品牌故事,因为它所赋予的灵魂与精神,都将为人们注入无限生命力。

(左)麦卡伦绚俪系列 (REFLEXION DECANTER 映像)
The Macallan Reflexion Highland Single Malt Scotch Whisky
顶级玻璃工艺的完美切割面设计,建构出了质感精致、俐落线条的REFLEXION瓶身,绝妙地透过折射光线,映照出了琥珀金黄色泽酒体深度,而这正是Macallan REFLEXION令人钟情之处,吸引人想探究其美好。轻啜其浓烈醇厚酒体,即能感受到其中所释放出的馥郁花香、香草芬芳,接着伴随的新鲜苹果与杏仁气息,都着实令人难以抗拒。能有如此优秀酒体的表现,全是基于此酒款完全取自于,以首次装桶的西班牙红橡木与美国白橡木雪莉桶陈年,因而才能创造出自然澄澈的酒色,此外,原酒亦深受小型雪莉桶风味之影响。在小型雪莉桶(Hogshead)的陈酿期间,由于酒桶木质与原酒接触面积较大,得以产生了更密切细致的交互作用,因而能完美呈现受新桶浸润的酒质风味与酒色。
 
(右)高原骑士黑原创单一纯麦威士忌
Highland Park Dark Origins Single Malt Scotch Whisky
另一酒款Dark Origins,以黑色深邃,极富神秘的气息率先征服了酒迷的心。细看其带有浓郁桃花心木的酒色,再轻吻其酒香,即能感受到阵阵雪莉辛香与熟透香蕉,搭配着烘烤榛果与烤苹果气味,而轻啜时,最初的媒泥香渐渐转化成了野樱桃、暖黑巧克力口感,而后又化作甜美烟熏味久散不去。这么令人惊艳之珍酿,属非冷凝无过滤单一麦芽威士忌,其酒精浓度达46.8%,而80%酒液皆采用首次装桶欧洲雪莉桶,甚至较经典高原骑士12年威士忌多出1倍。高原骑士是少数不使用焦糖上色的酿酒厂,而Dark Origins的深色酒液则是来自与桶装的天然互动,因此能以自然方式产生深色酒体,并散发着雪莉桶清香,与一丝丝巧克力浓稠感,再者又保留住了高原骑士最令人熟悉且喜爱的奥克尼烟熏甜美口感。
 
 
(左)皇家礼炮大师精选 (调和式苏格兰威士忌)
Royal Salute Master Blender’s Selection Blended Scotch Whisky 
于建国百年推出的「皇家礼炮大师精选」,是由皇家礼炮现任首席调酒师─柯林史考特(Colin Scott)专为台湾市场独家打造。抱持着独具奢华眼光,亲自品尝数百种威士忌原酒,并针对每种口味进行评估,最后再亲自严选出最优异之稀罕高年份威士忌调和淬炼而成,打造出了此款内涵丰富的顶级调和威士忌,再度开创威士忌酒界的不凡话题。这样无与伦比的威士忌风味,从轻闻时分就展开了品赏佳酿之旅。起初是带着丰富深刻的熟李与柳橙糖浆香气,交杂着大量细微香料、杏仁与烟熏香气,而啜饮时,口腔内所产生的强烈滑顺口感,不仅使人感受到浓郁李子、柳橙果香,还有香草甜味、杏仁糖香气及细致橡木辛香。如此均衡融合的风味,又为余韵增添了持久的醇厚韵味。
 
(右)马爹利蓝带干邑白兰地  
Martell Cordon Bleu Extra Old Cognac
然而,马爹利中的经典之作──蓝带白兰地,是世界第1瓶XO级的干邑白兰地。其细腻圆润口感来自边缘区的陈年生命之水,不只酒质浓醇,其略带紫罗兰香气的酒体,更包含了产自大小香槟区的生命之水调配,实则为集佳酿于一身之醇酒。当你品赏着,带着深金琥珀色泽的蓝带白兰地,即能感受到其所隐含的熟成木桶、杏桃坚果之丰富香气,感受其在口腔内所产生的,丰厚均衡杏仁及香草味,确实余韵无穷,凸显了橡木桶陈年的完美成果。
 
 
(左)雅柏终极艾雷岛10年(单一纯麦威士忌) 
Ardbeg The Ultimate Islay Single Malt Scotch Whisky 10 YO 
一款以「品质最佳的艾雷岛麦芽威士忌」称号为傲的Ardbeg,于1815年创立时即受到世界各地行家的欣赏,而能受到如此的肯定,主因是其以艾雷岛麦芽呈现出具泥炭和烟熏等最佳风味的繁复美味。Ardbeg单一纯麦威士忌,是在所有艾雷岛上的纯麦威士忌中,口感最细致丰富酒款,其特点并不在于泥煤味的夸饰,而是以麦芽为主,使麦芽甜味淡淡透出,创造了完美的平衡口感。平衡就是关键,所有的艾雷岛威士忌都很独特,但只有Ardbeg单一麦芽威士忌能够达到如此和谐的口感,轻易与其他酒厂区隔开来。
 
(右)轩尼诗V.S.O.P 2014珍藏版
Hennessy V.S.O.P Privilege Collection Cognac 
以闪耀瑰丽的霓红色泽瓶身,琥珀色干邑为主轴,轩尼诗V.S.O.P 2014特别珍藏版,在出场之际就带着人们走入了这段传奇旅程。原本纯净无色的生命之水经过橡木桶的洗礼后,逐渐发展为琥珀红色,仿佛为1场音符与乐谱所交织而成的动人交响乐曲,最终绚丽绽放为极品干邑。此珍藏版瓶身,重新演绎1817年轩尼诗V.S.O.P创始之年,以浮雕凸显轩尼诗家族「传奇战斧」,同时用闪耀着红色光泽,串上葡萄叶的白玉霓葡萄,环绕着整个瓶标,强调了干邑的源起,向近250年来秉持高品质的轩尼诗家族致敬。


styling & text / LAIYA  ;photography / AJERRY SUNG  
visuals courtesy of RESPECTIVE BRANDS


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