January 09, 2017 @ 03:17 PM

如何在酒吧内点一杯厉害的鸡尾酒?

近两年来,鸡尾酒随着Speakeasy Bar的崛起而重新受到大家的欢迎。在私营酒吧内,看着调酒师神乎其技制造出一杯杯厉害的鸡尾酒,品尝着每一种不同的特殊味道,都是一种工作后舒畅身心的法式。

看准亚洲人对于烈酒的喜好,及目前鸡尾酒的趋势,Martell与时并进,倾力推出了第一支革命性干邑──Martell NCF。NCF是Non-Chilled Filtered即非冷凝过滤的缩写,意指在室温下进行过滤酒液。平时的酒液都会在冰点以下进行过滤,而NCF此举能充分保留干邑蕴含的香气,无论是调酒、纯饮或加入冰块饮用皆能感受其奔放的香气与滑顺口感。

Martell NCF经过轻轻摇晃后,会散发出柑橘和葡萄柚的清新迷人香气,入口则带有杏仁和香草的细致甜香风味。在舌间又能感受到它圆润的口感,层次虽然分明,但却展现出它那平易近人的绅士风格。

Martell NCF除了充份展现出经典的精神,其平易近人的格性正是鸡尾酒中最需要的重要角色。不论是加入果汁、汽水、茶或是其他饮料,都能为时尚男女带来意想不到的新意。这也是Martell NCF希望为大马消费者带来的New Cool Fun全新感受!

这一次,马来西亚Martell特别邀请了城中著名的调酒师Jason Julian为Martell NCF创造出几款能带出其独特风味的鸡尾酒。Jason Julian在此行业中虽然仅有3年时间,但对调酒充满了热忱。每天早上,他都会早起到市场去搜罗新鲜食材,回到目前任职的Hyde@53m, Damansara做准备,为客人创造出最适合他们的鸡尾酒。

他觉得Martell NCF有着随和的个性,与任何饮料都能做出完美交融。这趟为大家准备的The Night Rider和The Golden Horizon,便使用了两种完全相反的方式呈现出Martell NCF的特色。

The Golden Horizon混合了Martell NCF、君度橙酒、酸梅汁、柠檬汁、柚子醋、新鲜橙汁和柳橙苦精(Orange Bitter),最后再和着金橘皮一块儿上桌。最先喝到的是微咸的金橘皮味,接着就是清香的橙汁和Martell NCF特有的杏仁和香草甜香味。第一口带来了炎夏或是工作后的清凉感,再喝便会发现这杯鸡尾酒其实正慢慢地突出Martell NCF的味道。它要展现的是这款干邑本身的独有个性。

 

接下来的The Night Rider混合了Martell NCF、黑醋栗利口酒(Creme de Casis)、蜜桃香甜酒(Peach Liqueur)、Woodford Bitter和巧克力苦精(Chocolate Bitter),最后再摆了可食用花卉和巧克力网片做装饰。这杯鸡尾酒犹如红丝绒般充满了高贵神秘感,巧克力苦精的苦甜味与Martell NCF相处得特别融洽,完整的提升了NCF的特色的魅力。每一口都能品尝到这杯夜骑士不同的层次感,每一次就像是在揭下他那神秘的面纱,极想看看他背后的真面目。当浑圆的冰块随着时间溶化,整体口感变得更顺滑且容易入喉,完美展现出Martell NCF那平易近人的绅士风格。

text / YI CHIANN


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