June 28, 2017 @ 06:28 PM

19岁郭修乐问鼎拿铁拉花锦标赛之冠

#2017拿铁拉花锦标赛BBL

年仅19岁的郭修乐Irvine Quek打败了其余31位国内外顶尖的咖啡师,问鼎2017拿铁拉花锦标赛(BBL)冠军!

活动发起由 The Jungle City 森林主题餐厅所举办,主办这场拿铁拉花锦标赛,目的是将世界级的咖啡拉花大赛概念引入大马,提供给更多咖啡师一个展示拉花手艺的平台,同时彼此也可进行良性的技艺切磋。

今届的报名比往年都为踊跃,主办单位共收到超过100多份参赛者报名,包括来自吉隆坡、槟城、吉打、霹雳、柔佛、新加坡和泰国等等。在经过筛选后,最终选出32位咖啡师晋级决赛,并且在以一对一淘汰制,在3分钟内进行冲泡浓缩咖啡、打奶泡和拉花,每位选手在3分钟内仅有两次的拉花机会,非常考验参赛者的临场表现,除了日积月累的拉花手艺,他们还必须面对时间、现场氛围和竞争对手的三方压力,才有可能做出一杯好的拉花成品。

经过多轮回合的手艺比划,冠军由来自吉隆坡郭修乐夺得,年纪轻轻的他比赛经验丰富,先前早已夺下“2016 Arabica Estate Asia Latte Art 锦标赛”冠军、“2017 拿铁拉花 Free Pour Latte Art (FLC)锦标赛”冠军、“2017 马来西亚拿铁拉花锦标赛(MLAC)”殿军等荣誉;而来自泰国的 Sarawut Man-ngan 以及马来西亚的钟读康TK Chong 分别获得亚军和季军。

最终回合评判老师由专业咖啡拉花师林渭良 Rex Lim、杨杰豪 Chet Hoe、王文丰 Lucas Eng 共同担任大会评审,评分项目包括视觉呈现、清晰度、颜色对比度、图形困难度以及速度,参赛者必须以直接注入法(Free Pour)的方式进行拉花,不可混合使用雕花、酱料或表面装饰等完成,同时参赛者的所有使用的机器和器材都必须是由主办单位提供。

Judges from left to right:Lucas Eng, Rex Lim, Chet Hoe

text / Kenny Chan

 


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