April 06, 2017 @ 11:31 AM

2017 最流行的健身餐食材

别告诉我你还在吃鸡胸肉!西蓝花!

01 / 碳水主食:麦麸、藜麦

麦麸(Wheat Bran) :小麦加工成面粉筛下来的种皮,它的主要优点在于富含丰富的膳食纤维,它不仅提供很好的饱腹感(当然这点也是我们健身人最关注的),同时还能起到改善便秘,预防结肠癌和直肠癌。现在很多面包食品都加入了它,口感虽然比普通面包更加干硬粗糙,但是饱腹感真不是盖的。

藜麦 (Quinoa):关于quinoa,小厨也是身体力行的推荐了很多次了,总结下来除了价格贵,我反正是找不到缺点,高蛋白,高能量,营养全面,如果有条件,把它作为你的健身餐常客,你会收到意想不到的效果哦

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02 / 蛋白质食物: 豆类、吞拿鱼、鸡肉、牛肉

豆类:对于素食人群,或者不大爱吃肉的健身伙伴来说,蛋白质来源少不了植物蛋白,植物蛋白含量比较高的自然是豆类制品,无论是健身餐还是主食沙拉,豆类蔬菜是必不可少的,尤其是全素健身餐。豆类蔬菜不仅蛋白质含量远高于其他蔬菜,而且饱腹感和碳水也更高,可以作为主食的补充。

吞拿鱼:吞拿鱼罐头有油浸和水浸的,这里推荐水浸的,热量相对更低些。推荐金枪鱼,主要因为春夏做沙拉时搭配蛋白质,简单方便。

鸡胸肉、牛肉:它们算是健身餐标配,感觉超市的鸡胸肉都是为我们健身党准备的物美价廉,再加上现在网上有很多包装的鸡胸肉,这个在14年以前几乎是很少的,不过还是建议大家去超市买新鲜的鸡胸肉自己烹饪。

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03 / 脂肪:亚麻籽(油)、牛油果

亚麻籽(Linseed):除了橄榄油以为,亚麻籽这种在我国北方种植较多的食物,经常被用来磨成粉或者榨成油,不含胆固醇,富含纤维和Ω3脂肪酸之前我们做的餐包,以及燕麦能量棒都用到了亚麻籽粉,最近小厨也在跟一家企业对接他们的亚麻籽油,以后安利给大家。

牛油果:名副其实的“水果之王”,含有丰富的不饱和脂肪酸,高蛋白,高能低糖,富含丰富维生素和矿物质。但是牛油果的口感很多人一开始吃的时候是不接受的,但是你一旦喜欢上就无法自拔了。

膳食纤维:

这里不做列举,大家记住俩句话:1、平时健身餐搭配丰富的蔬菜(大部分蔬菜都富含膳食纤维);2、多吃粗粮杂粮主食,例如糙米、燕麦等膳食纤维含量远高于精大米

增肌怎么吃

要明确一点,增肌的关键在于:加强力量训练,摄入充足的蛋白质同时,保证一天摄入的热量高于一天消耗总热量。摄入过多的热量不消耗,是会囤积成脂肪,而不是长肌肉,所以要明白增肌不是增重哦

推荐:牛肉、鸡蛋白、鸡胸肉

选择这三个主要还是在于它的蛋白质含量在食物类算是第一阶梯的,并且是大家比较常吃,牛肉和鸡胸肉的做法也比较多选择。

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减脂怎么吃?

同样减脂不是减重而是通过有氧和无氧训练消耗脂肪的同时,每天摄入的热量低于消耗的总热量,并且这个热量缺口不宜过大,不然就是节食减肥了。

推荐:豆腐、玄米、西柚

豆腐:豆腐的好处毋庸置疑,它的营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

玄米:其实玄米即我们常吃的糙米,毋庸置疑,糙米是一个性价比最高的主食之一啦,减脂的伙伴记住减肥减脂主食一定要吃,如果你担心热量高,那么吃一点饱腹感更好,血糖指数更低的糙米是不错的选择。

西柚:富含膳食纤维,糖分也比其他水果低的多,富含丰富的维生素C,最经典的搭配是西柚配黑咖啡,据说是减肥利器(但是大家不要盲目的使用)。

资料整理 / 健身小厨


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