November 02, 2017 @ 09:54 AM

一餐火锅相当于1700大卡!怎么吃才不会变胖?

看着肉被烫熟,蔬菜吸满汤汁,赶紧送到嘴里,香味扑鼻,简直了,让人欲罢不能啊!

不管什么季节,我们都爱吃火锅。但是你知道一顿火锅的热量有多高吗?

吃一顿麻辣火锅热量至少是1700大卡以上,如果你胃口特别大或者喜欢吃到撑的话,那吃一顿可以达到3500大卡,相当于一口气吃了15碗米饭,你说可怕不可怕!

要是你每周都吃一次这样的火锅,三个月下来胖十斤不是梦。

可是对于有些人来说,不吃火锅真的没办法啊,该怎么吃才能不发胖呢?

01 / 选好锅底是关键

尽量选择油相对少一点的清汤锅底,例如番茄锅底、菌汤锅底、养生汤锅底,如果实在喜欢重油的麻辣锅底,可以点鸳鸯锅,吃的时候把菜再放到清汤锅过一下。

或者点一盘生菜,全部下到麻辣锅底里吸油,煮大概3分钟后捞出丢弃。

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02 / 不要喝火锅汤底(千万要忍住!)

不管是麻辣的还是清汤锅底,汤里油都不少,荤菜里的油也融进汤里了,喝汤就等于喝油啊。

特别是反复煮了很久的火锅汤底,亚硝酸盐会增加数倍,特别不健康哦!

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03 / 荤菜怎么选

尽量不要选择火锅丸、蛋饺、蟹肉棒、午餐肉、烤肠这类高碳水高脂肪的食物,例如撒尿牛丸,里面的馅肥肉多,5个热量就高达253大卡,还足足有19.5g的脂肪!

五花肉、肥肠、肥牛卷、肥羊卷、猪皮、猪脑等脂肪较多的肉类也不要吃哦

可以选择瘦牛肉、鸡肉、鱼片、瘦羊肉、虾、牛肚、牛百叶等高蛋白低脂肪的未加工肉类。

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04 / 素菜怎么选

大家会觉得素菜热量很低了,可以放心吃了吧,但叶类蔬菜和菌菇类面积比较大,很容易吸收汤里的油,吃下去不得了,最好下到清汤锅里。

有些豆制品热量可不低,火锅常见的豆皮100g就是410大卡啊,吃得时候不要毫无节制哦!

还有就是要警惕油炸食物,例如油豆腐、油面筋、炸腐竹、油条等,妥妥的高热量

比较推荐的蔬菜是:海带、白萝卜、冬瓜、笋、藕片、玉米、黑木耳、嫩豆腐

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05 / 火锅蘸料怎么选

吃火锅蘸料肯定是必不可少的,但有些蘸料的热量也高得惊人,每100g的蘸料,芝麻酱有630大卡、花生酱有600大卡、沙茶酱有757大卡、海鲜酱有492大卡、芝麻油有898大卡,用了这些蘸料,保守估计你一顿火锅就会多增加300-400大卡。

建议使用清淡一些的蘸料,以蒜蓉、葱花、香菜、辣椒酱、酱油、生抽调料为主,实在舍弃不了各种酱和芝麻油的话,适当加一小勺足矣。

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06 / 少喝饮料

因为吃火锅又热又辣又咸,很多人会猛灌饮料,雪碧可乐、橙汁、凉茶、椰奶、啤酒等饮料喝多了摄入的糖和热量也是不可小觑的,可以选择苦荞茶、柠檬水等无糖的饮料。

火锅的诱惑实在无法抵挡,不过大家还是吃得克制点呀,记得给自己苗条的身型留一条活路啊!

 整理 / Kar Wai


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