March 29, 2017 @ 11:09 AM

都说喝咖啡有助减肥,为什么你却越喝越肥?

相信“喝咖啡能减肥”的说法大家都不陌生,怎么天天喝咖啡也没感觉瘦呢?你,真的,喝对了吗?

首先,我们先来科普一下咖啡类型:

01 / 浓缩咖啡

也就是我们常说的“espresso”。它是利用高压,让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉,得到1/4盎司的咖啡,味道较苦,香味浓厚。

02 / 玛琪雅朵 Caffè Macchiato

我们习惯称呼为“玛奇朵”。它是在浓咖啡上加上薄薄一层热奶泡以保持咖啡温度,用细腻香甜的奶泡来减少浓缩咖啡带来的苦味。

03 / 布雷卫 / 半拿铁 Breve Coffee

和拿铁类似,只是加入的是半牛奶、半奶油的混合物,有时会加入少许奶油。

04 / 黑咖啡 Long Black

也叫做“清咖啡”。它是不加任何修饰的咖啡,带来的是咖啡的最原始感受。

05 / 卡布奇诺 Cappuccino

传统的卡布奇诺是三分之一的浓缩咖啡,三分之一的蒸汽牛奶和三分之一的泡沫牛奶。它又分为两种:干卡布奇诺和湿卡布奇诺。前者指奶泡较多,牛奶较少的调理法,喝起来咖啡味比奶香味浓;后者指奶泡比较少,牛奶量较多的做法,奶香味比较浓。

06 / 摩卡 Mocha

由意大利浓缩咖啡、巧克力糖浆、鲜奶油和牛奶混合而成,是拿铁咖啡的变种。

07 / 焦糖玛奇朵 Caramel Macchiato

加了焦糖的玛奇朵,在香浓热牛奶上加上浓缩咖啡、香草,最后淋上纯正焦糖做成的饮品,特点是可以在一杯饮品里喝到三种不同口味。

08 / 法式牛奶咖啡 French Press Milk Coffee

选用味道较为浓烈的咖啡,按照1:1的比例同时注入咖啡和鲜牛奶,可得到一杯地道的法国牛奶咖啡。

09 / 美式咖啡 Americano

使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡,也可以是通过在浓缩咖啡中加入大量水制成。口味比较淡,但因为萃取时间长,其中的咖啡因含量较高。

10 / 曼特宁咖啡 Mandheling Coffee

气味香醇,酸度适中,甜味丰富十分耐人寻味,适合深度烘焙,散发出香醇的香味。

11 / 巴西咖啡 Brazil Coffee

酸味和苦味由烘焙来调配,中度烘焙的话香味较为柔和,味道适中;深度烘焙的话会有强烈的苦味,适合来调配混合咖啡。

12 / 白咖啡 White Coffee

采用特等咖啡豆及特级脱脂奶精原料,通过特殊工艺加工后得到的咖啡。味道香醇的同时,保留了咖啡原有的色泽和香味,颜色比普通咖啡更清淡柔和。

13 / 炭烧咖啡 Charcoal Coffee

采用独特的烘焙方式,味道香醇,较苦。

14 / 拿铁 Latte

在刚做好的浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。加入多少牛奶没有一定之规,可根据个人口味调配。

15 / 哥伦比亚咖啡 Colombia Coffee

具有独特的酸味和醇味,中度烘焙味道清爽,深度烘焙成熟浓厚。

16 / 夏威夷咖啡 Kona Coffee

有着一种强烈的酸味及独特的香气,中度烘焙的豆子带有强烈的酸味,而深度烘焙的风味更上一层楼。

17 / 瓜地马拉咖啡 Guatemala Coffee

带有上等的酸味和甜味,两种味道滑润顺口,是混合咖啡的最佳材料,适合深度烘焙。

18 / 爱尔兰咖啡 Irish Coffee

一种像酒又像咖啡的咖啡,由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油、糖混合搅拌而成。

19 / 维也纳咖啡 Viennese coffee

在温热的咖啡上,撒上薄薄一层砂糖或细冰糖,接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡,最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油。

每100g的黑咖啡、卡布奇诺、拿铁和摩卡的所含热量:

黑咖啡约为5卡路里卡布奇诺约为31卡路里拿铁约为220卡路里摩卡约为235卡路里

所以按热量来排名的话:

摩卡 > 拿铁 > 卡布奇诺 > 黑咖啡

 

咖啡减肥法Q&A

咖啡减肥的原理:

咖啡含有一定的营养成分。咖啡中的咖啡因被人体吸收之后,能提高人体新陈代谢,在体内活动让身体分泌出肾上腺素,促进血液中的脂肪细胞的分解运动,然后作为脂肪酸被排出体外。

Q:咖啡的热量高吗

A:一些罐装的咖啡热量很高,因为它们含糖量很高。但减肥期间,我们可以选择一些低热量的咖啡,比如黑咖啡。一杯100g的黑咖啡只有2.55千卡的热量。它在体内帮我们消耗的热量和脂肪远远超过了自带的热量。

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Q:早上喝咖啡,真的对人体有好处吗

A:可以,但不能空腹喝。如果每天早餐以后喝上一杯咖啡的话,不仅可以提神醒脑,而且有助于促进排便。最好选择拿铁等咖啡因含量较少的咖啡,摄入过量可能会导致腹泻。

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Q:如果想瘦身,什么时候喝咖啡最佳

A:饭后喝一杯。可以选择在午餐后半小时到一小时内,有助于胃肠道的消化,搭配适当的运动,更能促进脂肪燃烧。

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Q:减肥期间想喝咖啡,但是不喜欢苦味,能加糖吗

A:如果不习惯苦味,可以加少许的奶、低糖(如方糖)、代糖(如甜菊糖)。

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Q:热咖啡和冷咖啡,哪个对减肥来说,更有效

A:热咖啡比冰咖啡更有效,热咖啡可以帮助我们更快的消耗体内的热量。但泡咖啡不宜用刚煮沸的水,最好用80℃温水来泡咖啡。

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Q:喝咖啡会影响运动吗

A:不会,相反,在运动前喝一杯咖啡能增强耐力。因为在喝完咖啡半小时之后,血液中的脂肪酸浓度会变高,这时候配合适量的运动能将脂肪酸变成热能,有效的燃烧脂肪

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Q:一天可以摄入多少量的咖啡

A:每天1-3杯最佳(根据个人情况)。不能过量,防止轻度中毒。如果喝完之后有烦躁、焦虑、恶心等症状出现,最好当天不要再喝可乐、茶等含咖啡因的饮料。

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Q:咖啡渣是否也能利用来减肥

A:是的,咖啡渣是非常好的局部减肥产品。空闲的时候可以用它在局部肥胖部位进行按摩,然后清水洗净,坚持,会看到效果。

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Q:减肥喝速溶咖啡还是现磨咖啡较好

A:有条件的话,推荐现磨咖啡。现磨咖啡省去了各种添加剂、奶精、果胶等等;在另一方面,新鲜烘焙的豆子加上自己的操作,能得到各种口味。

如何挑选?

挑选咖啡的时候一定要擦亮眼睛

很多罐装咖啡的热量高的吓人,即使咖啡因含量再怎么多,也很难达到减肥效果,所以要记得选择不含糖的咖啡或少糖的咖啡

选购咖啡的时候可以根据个人喜好来挑选,不同品牌的咖啡品质不同,口味也不同。

条件允许的话建议还是喝现磨咖啡较好,但时间不是很充裕又比较注重口感和品质的话,可以选择采用密封罐装和真空包装的咖啡。它们能较好的保管咖啡原有的品质,而非密封袋装的咖啡是很容易跑味和变味的。

购买要适量,咖啡是不容易储存的。放咖啡的容器一旦被打开,暴露在空气中,咖啡的味道、精油会挥发,不饱和油也会被氧化。

如果在减肥期间在纠结热量问题上,不知道选哪种咖啡的话,我相信黑咖啡是一个不错的选择

黑咖啡的热量是非常低的,一杯100g的黑咖啡只有2.55g千卡的热量。饭后喝一杯黑咖啡,可以有效的帮助脂肪的分解,同时还有一定的利尿功效和一顶的美容作用,有助于抗癌、抗衰老。

(最后悄悄告诉大家一个减肥早餐搭配:黑咖啡+西柚+鸡蛋~)

text / Kar Wai 整理


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