September 21, 2017 @ 10:23 AM

鸡蛋吃太多真的容易得胆固醇麽?

在一般人的观念里,鸡蛋吃多了会得高血脂、高胆固醇病的。

尤其是老年人,吓得连鸡蛋都不敢吃,因为吃多了会使血管硬化,得脑血管病。在这里,告诉大家,这是一个错误的认识。

01 / 你是只吃蛋白不吃蛋黄吗?

鸡蛋是很多吃货的最爱,它含有维生素B12和维生素D、核黄素和叶酸等有益的成分,是性价比较高的营养来源。但是,鸡蛋中胆固醇的含量较高。每个鸡蛋的胆固醇含量在200mg左右,主要在鸡蛋黄中。

所以很多人对鸡蛋的误解就在于蛋黄含胆固醇太高了,不敢多吃。更有人吃鸡蛋只吃蛋白,绝不吃蛋黄。这样做对身体怎么样呢?其实大可不必。

02 / 吃鸡蛋会造成高胆固醇吗?

胆固醇是我们人体必需的成分,在日常饮食中,我们要保证一定量的胆固醇的摄入。吃鸡蛋是胆固醇摄入的一个途径,很多人就会疑惑,“鸡蛋吃多了或者是胆固醇摄入量多了,会不会造成蓄积造成高胆固醇血症呢?”

答案是不会的,因为我们肠道会根据身体的需要调节胆固醇的摄入,你吃的鸡蛋再多,摄入的胆固醇量基本是不变的,多余的都变成废物排泄掉了。

03 / 鸡蛋的营养价值

每个鸡蛋含有人体所需的,全部八种氨基酸,和大约7g的蛋白质,其营养价值仅次于母乳,是我们生活中最便宜的蛋白质来源。

而很多人之所以怕吃鸡蛋,其实是因为每个鸡蛋里,还大约含有200毫克的胆固醇,所以就谈鸡蛋色变了,真的是这样吗?

04 / 胆固醇水平跟蛋黄关系不大

近来多项医学研究表明,胆固醇水平与摄入脂肪含量,以及身体活动水平的关系更大,与每日摄入的胆固醇总量关系不大。也就是说,如果你爱吃高脂肪食物又不爱运动,胆固醇含量会比爱吃鸡蛋的人,来的高的多!

所以,对于想要降低胆固醇的人来说,首先应该做的是:严格控制总脂肪和饱和脂肪摄入,而不是少吃鸡蛋

05 / 每天吃几个鸡蛋最好?

很多人会说,道理我都懂,但我还是想知道一天最好吃几个蛋?

我们的建议是,每天起码要吃一个鸡蛋。如果你爱吃鸡蛋,那么吃2、3、4个鸡蛋也是可以的。

但是,如果你的肝肾功能出现问题,就要咨询医生,谨遵医嘱摄入鸡蛋。

最后我们想说的是:对于需要摄入大量蛋白质,又要减脂的朋友,只吃蛋清,可能是你们最好的选择

当然,凡事都有个度,不能说吃鸡蛋不会造成高血脂、高胆固醇,你就每天就十几个鸡蛋地狂吃,我们讲平衡是调节来的,机体每天疲于调节这种平衡,时间长了,能不出问题吗?

整理 / Kar Wai


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