August 24, 2016 @ 11:31 AM

这些食物正在破坏我们的肠道健康

一些过度加工或是过于精致的食物,也许正在破坏着我们的肠道健康。

加工肉类
英国剑桥大学与牛津大学追踪欧洲14国45万名受试者的大型研究发现,每天摄取加工肉品超过160克,患肠道类疾病比每天仅摄取20克的人,增加44%。主要原因就在于加工过程中的化学添加剂。

烧烤
红肉经过高温烧烤后,会产生多达17种的异环胺,异环胺在人体透过酵素活化,会突变控制细胞生长的致癌基因。异环胺在动物实验已被证实对大肠具有致癌性,临床研究也证明,长期大量食用过焦或过熟的肉品,大肠癌及胃癌的机率升高3~5倍。

甜食
英国有研究表明蛋糕、饼干、含糖饮料和肠癌有关。研究者对同一地区的2000名肠癌患者和3000名普通志愿者进行问卷调查。饮食方面统计出被调查者常吃的食物种类超过170种,包括果蔬、肉类、巧克力等。结果发现,相比高能量食品摄入最少的群体,摄入最多者罹患肠癌的风险增加18%。


养成维护肠道健康好习惯:

01 / 吃的情绪,关乎健康
因為肠道布满神经,如果紧张,身体会有应激反映,消化系统紊乱,一餐足以让你的肠道受伤。放松的享受食物的色香味,就能透过感官刺激消化液分泌,有助于消化顺畅。
 
02 / 细嚼慢咽
细嚼慢咽让唾液分泌,混合食物再下肚,才不会带给肠胃负担,而且,咀嚼也是给肠胃一个讯号,通知即将有食物要往下了。营养专家建议至少要咀嚼20下再下咽食物。
 
03 / 吃发酵食物
食物透过微生物(包括乳酸菌、酵母菌、纳豆菌等)产生的化学变化,将大分子分解成小分子的过程,都可称为发酵,发酵食物的益生菌有助于肠道维持正常运作。醋、味噌、纳豆、纳豆都是不错的选择。


04 / 早晨喝一杯水
早晨第一杯水补充睡眠中流失的水分,更重要的是诱发胃结肠反应。平常也应该多喝水,水喝不够,吃再多高纤食物也无助于肠道健康。
 
05 / 多吃高纤食物
膳食纤维会吸附毒素,降低肠道疾病的危险。膳食纤维分为水溶性和非水溶性,非水溶性即蔬果中一丝一丝的纤维,而水溶性即口感润滑的食物,如菌菇、海藻等。如果担心自己膳食纤维摄入不够,可以一天中有一餐只吃蔬菜,就能吸收到足够的膳食纤维。

source / 男士健康


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